東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2022/9/14
鮨かの出張鮨！秋の気配を感じる八ヶ岳山麓で握る本格鮨！
2022/9/8
【第60回握りオンリー30貫】おツマミ付き超フルコースにて開催されました！
2022/8/31
鮨かの初めてのコラボイベント！超本格肉鮨会が開催されました！
2022/8/23
鮨かのが10年来の契約を結ぶ！朝どれ鮮魚が届く小田原　早川漁場はこんなところ！
2022/7/23
【第59回　夏の握りオンリー30貫】超満席で開催されました！
2022/6/6
【第58回初夏の握りオンリー30貫】これからが旬の夏鮨怒涛のフルコース！
2022/5/19
【真妻品種の本ワサビといらか品種の本ワサビ】鮨かのはその特徴を生かし、2種類の本山葵を使い分けます！
2022/4/28
【第57回４月の握りオンリー30貫。開催‼︎】春真っ盛りの鮨ネタ揃い踏み‼︎
2022/4/7
長野県上田市より〝和田龍登水〟を醸す‼︎和田澄夫氏がご来店されました‼︎
2022/2/11
フリーダイビング日本代表選手ご来店‼︎
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