Toggle navigation
ホーム
ご挨拶
おまかせコース
日本酒ペアリング
テイクアウト
お願い
ギャラリー
営業日カレンダー
営業情報
お問い合わせ
ご予約
店主ブログ
旬の美味しいもの
2023/2/15
食べて美味しい!栄養豊かな優等生!イワシの捌き方を大公開!
全体的な魚の高騰により、近年では安価な魚の代表とは言えなくなってきたイワシ。 煮 […]
2022/11/17
令和4年度11月!カラスミの仕込みが始まりました!
日本三大珍味のひとつ。カラスミの原料である〝ボラ子〟が豊洲市場に出回るのは今! […]
2022/8/7
もちろんガリも手作り!新生姜の季節が仕込み時!
甘味は抑えて素材を味を引き出します!調味料にもこだわりを! 鮨店になくてはならな […]
2022/7/29
令和4年度 夏の風物詩。新子のシーズンが始まりました!
職人の技術が結集した一貫!今、食べるべき握りはコレだ! 今年は梅雨明けがとても早 […]
2022/6/29
初夏の小肌は旨味たっぷり!脂がのった選り抜きをこだわりの調味料を使い仕込みあげる!
新子のシーズン前。肉厚な上質小肌をプレミアムな極上米酢で仕上げています! 毎 […]
2022/6/12
小田原漁場で旬を迎える夏の叺。様々な仕込みを施すカマスの鮨の魅力!
鮨かのが長年契約する小田原漁場ならではの美味しさ! 鮨かのが契約する〝小田原漁場 […]
2022/4/13
鮨かの赤酢のシャリは温泉水を使い炊き上げます!
素材の旨味を引き立たせる天然温泉水で炊いたシャリについて。 鮨屋にとってもっとも […]
2022/4/11
【小田原産直便通信】旬は春から初夏。相模湾小田原地魚カイワリが始まりました!
鮨かのが契約するこだわりの小田原地魚紹介第3集! 4月中旬を迎え、小田原漁場での […]
2022/4/7
【小田原産直便通信】今、相模湾の太刀魚が素晴らしい‼︎
鮨かのが契約する小田原産直鮮魚の魅力!第2集! 4月に入り、極上太刀魚の入荷が続 […]
2022/3/18
【小田原産直便通信】瑞々しい美味しさ。今が旬‼︎春子鯛が絶好調‼︎
〝鮨かの〟が得意とする春子鯛の握りをお見逃しなく‼︎ 〝鮨かの〟には週に1度 […]
First
Previous
1
2
Next
Last
営業日カレンダー
6月 2023
月
火
水
木
金
土
日
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
夜のみ営業日
昼のみ営業
昼夜通常営業
休業日
満席
ブログ新着記事
第77回78回握りオンリー30貫が連続開催されました!
2023.05.29
:
店主ブログ
•
最近のできごと。
";
鮨とワインの最強ペアリング‼︎第三回【酢・四の会】開催‼︎
2023.05.17
:
店主ブログ
•
最近のできごと。
";
SASUKEとスピードクライミングの二刀流を目指す‼︎大嶋あやの選手をスポンサードさせて頂きます!
2023.05.01
:
店主ブログ
•
最近のできごと。
";
【酒蔵訪問記】福島県郡山市。にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家は自然豊かな山々に囲まれていた‼︎
2023.04.26
:
店主ブログ
•
日本酒ペアリング
";
【おウチで鮨かの】7種類の具材が入った手巻き鮨セットの販売が始まります!
2023.04.02
:
お知らせ
•
店主ブログ
";
記事一覧