東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

鮨ネタの仕込み風景

2022/3/18
プロの味！鮨かの流【煮切り醤油】の作り方！
2021/11/15
高知県より直送‼︎こだわりの熟成生姜で仕込む秋冬バージョンのガリ‼︎
2021/10/17
ふんわり柔らか‼︎鮨かの自慢の絶品炭焼穴子の握りを召し上がれ‼︎
2021/10/11
江戸前の技が集結された春子鯛の鮨の魅力‼︎
2021/10/6
令和3年度　夏の風物詩　新子の握りが豊洲から鮨かのに登場‼︎
2021/9/29
今年もイクラの季節がやって来ました‼︎鮨かの特製半熟イクラの鮨を召し上がれ‼︎
2021/9/23
新子が大きくなりました‼︎今が食べ頃。鮨かの特製激ウマ小肌を召し上がれ‼︎