東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

日本酒ペアリング

2022/3/7
【酒蔵訪問記】北信州　志賀高原の麓。長野県中野市にある丸世酒造店は大自然に囲まれていた‼︎
2022/3/2
【鮨と日本酒ペアリング】超高級魚のシラカワと北安大國　地酒屋こだまオリジナルを合わせる‼︎
2022/2/21
【鮨と日本酒ペアリング】弾ける旨味‼︎天然帆立の握りと冬限定の俵雪を合わせる‼︎
2022/1/31
【鮨と日本酒ペアリング】今だけの味わい‼︎絶品相模湾の鰯の握りと京の春　熟成酒を合わせる‼︎
2022/1/20
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎小田原産寒ヒラメと神奈川銘酒いずみ橋を合わせる‼︎
2022/1/13
【鮨と日本酒ペアリング】小田原直送冬の真鯛と冬に美味しい俵雪を合わせる‼︎
2022/1/10
鮨かの待望の日本酒〝ロ万レボリューション〟奇跡の復活を遂げる‼︎
2021/12/19
【鮨と日本酒ペアリング】鮨かの秋〜冬定番の半熟イクラと芳醇旨口な奥能登の白菊を合わせる‼︎
2021/12/13
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎大間産本まぐろに華やかな旨味のロ万を合わせる‼︎
2021/12/4
【鮨と日本酒ペアリング】小田原直送の霜降りカマスと長期熟成の大信州を合わせる‼︎