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日本酒ペアリング
2022/3/7
【酒蔵訪問記】北信州 志賀高原の麓。長野県中野市にある丸世酒造店は大自然に囲まれていた‼︎
造り手の思いに触れる酒蔵訪問記。その1。 昔ながらの〝もち米4段仕込み〟で造られ […]
2022/3/2
【鮨と日本酒ペアリング】超高級魚のシラカワと北安大國 地酒屋こだまオリジナルを合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第12弾‼︎ 超希少なシ […]
2022/2/21
【鮨と日本酒ペアリング】弾ける旨味‼︎天然帆立の握りと冬限定の俵雪を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第11弾‼︎ 天然ホタテ […]
2022/1/31
【鮨と日本酒ペアリング】今だけの味わい‼︎絶品相模湾の鰯の握りと京の春 熟成酒を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第10弾‼︎ 相模湾 小 […]
2022/1/20
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎小田原産寒ヒラメと神奈川銘酒いずみ橋を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第9弾‼︎ ジンワリと旨 […]
2022/1/13
【鮨と日本酒ペアリング】小田原直送冬の真鯛と冬に美味しい俵雪を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第8弾‼︎ こだわりの極 […]
2022/1/10
鮨かの待望の日本酒〝ロ万レボリューション〟奇跡の復活を遂げる‼︎
華やかフルーティー。それでいてキレが良い。福島県会津銘酒 超希少な一本をご堪能下 […]
2021/12/19
【鮨と日本酒ペアリング】鮨かの秋〜冬定番の半熟イクラと芳醇旨口な奥能登の白菊を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第7弾‼︎ 秋から始まる […]
2021/12/13
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎大間産本まぐろに華やかな旨味のロ万を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第6弾‼︎ 鮨の王者にふ […]
2021/12/4
【鮨と日本酒ペアリング】小田原直送の霜降りカマスと長期熟成の大信州を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第5弾‼︎ 小田原直送の […]
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今年最後の30貫!【第85回 握りオンリー30貫】が開催されました!
2023.12.05
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【令和5年度のカラスミ作り】鮨かのオリジナル!ウィスキー仕込みのカラスミ!
2023.11.23
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【にいだの出張感謝祭in MIYASHITA PARK】渋谷という大舞台に鮨かの!挑んで参りました!
2023.11.16
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第84回 鮨30貫チャレンジ番外編‼︎【おツマミ付き30貫】が開催されました‼︎
2023.11.03
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令和5年度 新もの柚子胡椒が出来上がりました!テイクアウトもOK!
2023.10.12
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