東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

最近のできごと。

2022/11/25
3種類のシャリを使い分け、鮨をワインに寄せていく！題して〝酢・四の会〟！
2022/11/22
最強の燗酒師！「Gats Lab」水原将と対峙する鮨かの女将‼︎
2022/11/13
秋のキノコ狩り第２弾！今回のお目当ては見た目も可愛いクリタケ！
2022/11/10
鮨かの名物！握りオンリー30貫！怒涛の連続開催！
2022/11/1
鮨かのの休日！初めての南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山にチャレンジ！
2022/10/24
女将の日本酒旅！兵庫の山奥で燗付け特訓&360年余の日本酒蔵で蔵元見学‼︎
2022/10/17
天然の！まいたけ求めて山奥へ！鮨かの秋の味覚！舞茸狩りにチャレンジ！
2022/10/6
【世界シャリサミット2022】鮨酢の聖地。京都宮津にて開催されました！
2022/9/29
高崎の名店〝天ぷらもっこす〟との最強コラボ！超本格天ぷら鮨の誕生！
2022/9/23
【第61回！握りオンリー30貫　秋の会】超満席にて開催されました！