東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2022/2/7
冬は短い‼︎鮨かのは全力で季節を楽しみます‼︎
2022/2/4
【令和４年度恵方巻】過去最高のご注文を頂きました‼︎
2022/1/31
【握り約20貫コース⁉︎】開催⁉︎
2022/1/18
【第54回‼︎鮨30貫チャレンジ】開催しました‼︎
2022/1/8
革命君、ありがとうございました
2022/1/7
令和4年度初の豊洲市場に仕入れに行きました‼︎
2021/11/10
【鮨と日本酒のペアリング】秋の味覚の代表格　秋刀魚と新波を合わせる‼︎
2021/11/6
【鮨と日本酒ペアリング】鮨かの得意の春子鯛とみむろ杉　山田穂を合わせる‼︎
2021/9/11
新子と並ぶ夏の風物詩。新いかと大信州ひやおろしのペアリングをしました‼︎
2021/9/5
世界遺産　五箇山　ミシュランにも認定されている合掌造りに行って来ました。
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