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店主ブログ
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2022/3/18
プロの味!鮨かの流【煮切り醤油】の作り方!
味わい豊かでマイルドな味わい。簡単に作れて体に優しい煮切り醤油。ご家庭でも是非試 […]
2022/3/18
【小田原産直便通信】瑞々しい美味しさ。今が旬‼︎春子鯛が絶好調‼︎
〝鮨かの〟が得意とする春子鯛の握りをお見逃しなく‼︎ 〝鮨かの〟には週に1度 […]
2022/3/13
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎トップブランド稲取金目鯛と、爽やかな甘味の勢正宗を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第13弾‼︎ 旨味満載‼ […]
2022/3/7
【酒蔵訪問記】北信州 志賀高原の麓。長野県中野市にある丸世酒造店は大自然に囲まれていた‼︎
造り手の思いに触れる酒蔵訪問記。その1。 昔ながらの〝もち米4段仕込み〟で造られ […]
2022/3/2
【鮨と日本酒ペアリング】超高級魚のシラカワと北安大國 地酒屋こだまオリジナルを合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第12弾‼︎ 超希少なシ […]
2022/2/21
【鮨と日本酒ペアリング】弾ける旨味‼︎天然帆立の握りと冬限定の俵雪を合わせる‼︎
唎酒師の資格を持つ店主 鹿野亮が選ぶ‼︎日本酒ペアリング第11弾‼︎ 天然ホタテ […]
2022/2/12
豊洲市場での小肌の状況
令和4年になって小肌の入荷状況が良くない日が続いています。 理由はシケと、コロナ […]
2022/2/11
フリーダイビング日本代表選手ご来店‼︎
昨日は雪がチラつく中、常連さまがご来店されました。 たくさん召し上がって頂き誠に […]
2022/2/7
冬は短い‼︎鮨かのは全力で季節を楽しみます‼︎
鮨かのの休日‼︎ この日は、趣味のバックカントリーツアーに参加する為に、オグナス […]
2022/2/4
【令和4年度恵方巻】過去最高のご注文を頂きました‼︎
今年の恵方巻も沢山のご注文を頂きました‼︎ お買い上げ誠に有難う御座います‼ […]
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ブログ新着記事
【番外編】3度目の超フルコース!おつまみ付き30貫チャレンジが開催されました!
2023.01.28
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今年も絶好調!鮨かの名物鮨30貫チャレンジ!
2023.01.23
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作り続けて10年以上!2023今年も恵方巻の季節がやってくる!
2023.01.06
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今年度も盛りだくさんな一年でした!令和4年を振り返る!
2023.01.05
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酒仕込みの真っ最中!憧れの【てんびん絞り】を見学!
2022.12.16
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