店主ブログ | 東京江戸川鮨かの | Page 5

店主ブログ

2022/12/6

鮨かの名物イベント！鮨30貫チャレンジ怒涛の連続開催！

短期間のうちの第66回、第67回、第68回。年内は第69回まで開催されます！早 […]

2022/11/30

鮨かの。初めての干柿作り！それを何に使うのかは後で考える！

キッカケは、11月に行った群馬県水上食べ歩きツアーでした。いつも行っているジビ […]

2022/11/25

3種類のシャリを使い分け、鮨をワインに寄せていく！題して〝酢・四の会〟！

〝鮨に合うワイン〟ではなく〝ワインに合う鮨〟を。鮨とワインの最強ペアリングの会！ […]

2022/11/22

最強の燗酒師！「Gats Lab」水原将と対峙する鮨かの女将‼︎

最強の燗酒師と向き合う3時間‼︎V.S水原将！鮨かの女将は自分流の燗酒をどう提供 […]

2022/11/17

令和4年度11月！カラスミの仕込みが始まりました！

日本三大珍味のひとつ。カラスミの原料である〝ボラ子〟が豊洲市場に出回るのは今！ […]

2022/11/13

秋のキノコ狩り第２弾！今回のお目当ては見た目も可愛いクリタケ！

秋真っ盛り！紅葉が進む群馬県片品村。大自然の中でのキノコ狩り体験録！前回のキノ […]

2022/11/10

鮨かの名物！握りオンリー30貫！怒涛の連続開催！

鮨ネタが豊富な季節。秋の30貫はこんな感じでした！ 10月後半から11月上旬まで […]

2022/11/1

鮨かのの休日！初めての南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山にチャレンジ！

秋の南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山の感動日記。私は趣味として、登山をやっております […]

2022/10/24

女将の日本酒旅！兵庫の山奥で燗付け特訓&360年余の日本酒蔵で蔵元見学‼︎

〝燗は付ける人で味わいが変わる⁉︎〟を体験。調理する日本酒の味わいとは⁉︎江戸時 […]

2022/10/17

天然の！まいたけ求めて山奥へ！鮨かの秋の味覚！舞茸狩りにチャレンジ！

秋の味覚の代表格！力強い天然の舞茸は段違いの美味しさでした！ 9月も中旬を過ぎ、 […]