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店主ブログ
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2022/11/25
3種類のシャリを使い分け、鮨をワインに寄せていく!題して〝酢・四の会〟!
〝鮨に合うワイン〟ではなく〝ワインに合う鮨〟を。鮨とワインの最強ペアリングの会! […]
2022/11/13
秋のキノコ狩り第2弾!今回のお目当ては見た目も可愛いクリタケ!
秋真っ盛り!紅葉が進む群馬県片品村。大自然の中でのキノコ狩り体験録! 前回のキノ […]
2022/11/10
鮨かの名物!握りオンリー30貫!怒涛の連続開催!
鮨ネタが豊富な季節。秋の30貫はこんな感じでした! 10月後半から11月上旬まで […]
2022/11/1
鮨かのの休日!初めての南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山にチャレンジ!
秋の南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山の感動日記。 私は趣味として、登山をやっております […]
2022/10/17
天然の!まいたけ求めて山奥へ!鮨かの秋の味覚!舞茸狩りにチャレンジ!
秋の味覚の代表格!力強い天然の舞茸は段違いの美味しさでした! 9月も中旬を過ぎ、 […]
2022/10/6
【世界シャリサミット2022】鮨酢の聖地。京都宮津にて開催されました!
3年ぶりのシャリサミット!日本全国。海外からも鮨職人が京都宮津に集結!アツい1日 […]
2022/9/29
高崎の名店〝天ぷらもっこす〟との最強コラボ!超本格天ぷら鮨の誕生!
揚げたての天ぷらを鮨にする!その名は【かのもっこす】1日限りのコラボレーション! […]
2022/9/23
【第61回!握りオンリー30貫 秋の会】超満席にて開催されました!
秋の鮨ネタ目白押し!バラエティに富んだ30貫チャレンジ!フルコース! 令和4年9 […]
2022/9/14
鮨かの出張鮨!秋の気配を感じる八ヶ岳山麓で握る本格鮨!
最高のロケーションの中での鮨会が行われました! 令和4年。9月も半ばに差し掛かる […]
2022/9/8
【第60回握りオンリー30貫】おツマミ付き超フルコースにて開催されました!
記念すべき60回目の30貫チャレンジの総数は、おツマミ付きの40品!5時間にわた […]
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2024.12.02
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鮨かの定番!小松菜ヨーグルトアイスの作り方!完全レシピ大公開!
2024.11.13
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天然の!舞茸求めて山奥へ!鮨かの!3度目のキノコ狩りにチャレンジ!
2024.10.02
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【鮨と日本酒ペアリング】旨味溢れる縞海老の握りと辛口熟成酒 ひこ孫を合わせる!
2024.09.10
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