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2022/9/23
【第61回!握りオンリー30貫 秋の会】超満席にて開催されました!
秋の鮨ネタ目白押し!バラエティに富んだ30貫チャレンジ!フルコース! 令和4年9 […]
2022/9/14
鮨かの出張鮨!秋の気配を感じる八ヶ岳山麓で握る本格鮨!
最高のロケーションの中での鮨会が行われました! 令和4年。9月も半ばに差し掛かる […]
2022/9/8
【第60回握りオンリー30貫】おツマミ付き超フルコースにて開催されました!
記念すべき60回目の30貫チャレンジの総数は、おツマミ付きの40品!5時間にわた […]
2022/8/31
鮨かの初めてのコラボイベント!超本格肉鮨会が開催されました!
その名は、鮨醍醐!2店の鮨屋が鉄板焼き店に集結!クオリティの高すぎる肉鮨の誕生! […]
2022/8/23
鮨かのが10年来の契約を結ぶ!朝どれ鮮魚が届く小田原 早川漁場はこんなところ!
活気溢れる夏の小田原漁場視察!超鮮度の地魚がその日に届く凄さの理由はココにある! […]
2022/8/7
もちろんガリも手作り!新生姜の季節が仕込み時!
甘味は抑えて素材を味を引き出します!調味料にもこだわりを! 鮨店になくてはならな […]
2022/7/29
令和4年度 夏の風物詩。新子のシーズンが始まりました!
職人の技術が結集した一貫!今、食べるべき握りはコレだ! 今年は梅雨明けがとても早 […]
2022/7/23
【第59回 夏の握りオンリー30貫】超満席で開催されました!
不定期にて開催される大人気企画!夏に旬を迎える鮨オンリー30貫チャレンジ! 今回 […]
2022/7/13
鮨かのが使用するこだわりの調味料はコレ!
昔ながらの伝統製法による本物を使用!旨味あふれる体に優しい調味料を各地から取り寄 […]
2022/6/29
初夏の小肌は旨味たっぷり!脂がのった選り抜きをこだわりの調味料を使い仕込みあげる!
新子のシーズン前。肉厚な上質小肌をプレミアムな極上米酢で仕上げています! 毎 […]
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【第81回握りオンリー30貫】開催!秋の鮨ネタ大集合‼︎
2023.09.12
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鮨とワインの最強ペアリング!第4回【酢・四の会】開催!
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ワイン専門誌【ワイン王国】に〝酢・四の会〟の様子が掲載されました!
2023.08.27
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緑豊かな南会津にあるロ万の醸造蔵。花泉酒造を訪問してきました!
2023.08.16
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【女将の日本酒旅】滋賀県。琵琶湖をグルりとドライブ編!
2023.08.06
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