東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2023/9/4
鮨とワインの最強ペアリング！第４回【酢・四の会】開催！
2023/8/27
ワイン専門誌【ワイン王国】に〝酢・四の会〟の様子が掲載されました！
2023/8/6
【女将の日本酒旅】滋賀県。琵琶湖をグルりとドライブ編！
2023/7/10
日本包丁研ぎ協会　プロの研ぎ師の講習を受けに２度目の松阪へ！
2023/6/20
【第79回　握りオンリー30貫】初夏の握り祭りが開催されました！
2023/5/29
第77回78回握りオンリー30貫が連続開催されました！
2023/5/17
鮨とワインの最強ペアリング‼︎第三回【酢・四の会】開催‼︎
2023/5/1
SASUKEとスピードクライミングの二刀流を目指す‼︎大嶋あやの選手をスポンサードさせて頂きます！
2023/3/29
飲食店の裏側にも密着取材！香港のテレビ番組【we are family 】に出演！
2023/3/27
旬のネタを食べ尽くす！鮨かの名物！【春の握りオンリー30貫】開催！
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