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2022/11/30
鮨かの。初めての干柿作り!それを何に使うのかは後で考える!
キッカケは、11月に行った群馬県水上食べ歩きツアーでした。 いつも行っているジビ […]
2022/11/25
3種類のシャリを使い分け、鮨をワインに寄せていく!題して〝酢・四の会〟!
〝鮨に合うワイン〟ではなく〝ワインに合う鮨〟を。鮨とワインの最強ペアリングの会! […]
2022/11/22
最強の燗酒師!「Gats Lab」水原将と対峙する鮨かの女将‼︎
最強の燗酒師と向き合う3時間‼︎V.S水原将!鮨かの女将は自分流の燗酒をどう提供 […]
2022/11/17
令和4年度11月!カラスミの仕込みが始まりました!
日本三大珍味のひとつ。カラスミの原料である〝ボラ子〟が豊洲市場に出回るのは今! […]
2022/11/13
秋のキノコ狩り第2弾!今回のお目当ては見た目も可愛いクリタケ!
秋真っ盛り!紅葉が進む群馬県片品村。大自然の中でのキノコ狩り体験録! 前回のキノ […]
2022/11/10
鮨かの名物!握りオンリー30貫!怒涛の連続開催!
鮨ネタが豊富な季節。秋の30貫はこんな感じでした! 10月後半から11月上旬まで […]
2022/11/1
鮨かのの休日!初めての南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山にチャレンジ!
秋の南アルプス。甲斐駒ヶ岳登山の感動日記。 私は趣味として、登山をやっております […]
2022/10/24
女将の日本酒旅!兵庫の山奥で燗付け特訓&360年余の日本酒蔵で蔵元見学‼︎
〝燗は付ける人で味わいが変わる⁉︎〟を体験。調理する日本酒の味わいとは⁉︎江戸時 […]
2022/10/17
天然の!まいたけ求めて山奥へ!鮨かの秋の味覚!舞茸狩りにチャレンジ!
秋の味覚の代表格!力強い天然の舞茸は段違いの美味しさでした! 9月も中旬を過ぎ、 […]
2022/10/6
【世界シャリサミット2022】鮨酢の聖地。京都宮津にて開催されました!
3年ぶりのシャリサミット!日本全国。海外からも鮨職人が京都宮津に集結!アツい1日 […]
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第77回78回握りオンリー30貫が連続開催されました!
2023.05.29
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最近のできごと。
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鮨とワインの最強ペアリング‼︎第三回【酢・四の会】開催‼︎
2023.05.17
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SASUKEとスピードクライミングの二刀流を目指す‼︎大嶋あやの選手をスポンサードさせて頂きます!
2023.05.01
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【酒蔵訪問記】福島県郡山市。にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家は自然豊かな山々に囲まれていた‼︎
2023.04.26
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【おウチで鮨かの】7種類の具材が入った手巻き鮨セットの販売が始まります!
2023.04.02
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