東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2023/12/5
今年最後の30貫！【第85回　握りオンリー30貫】が開催されました！
2023/11/23
【令和5年度のカラスミ作り】鮨かのオリジナル！ウィスキー仕込みのカラスミ！
2023/11/16
【にいだの出張感謝祭in MIYASHITA PARK】渋谷という大舞台に鮨かの！挑んで参りました！
2023/11/3
第84回　鮨30貫チャレンジ番外編‼︎【おツマミ付き30貫】が開催されました‼︎
2023/10/12
令和５年度　新もの柚子胡椒が出来上がりました！テイクアウトもOK！
2023/10/4
年に数回だけ開催される強者コース！【おツマミ付き30貫チャレンジ】が超満席にて開催されました！
2023/9/12
【第81回握りオンリー30貫】開催！秋の鮨ネタ大集合‼︎
2023/9/4
鮨とワインの最強ペアリング！第４回【酢・四の会】開催！
2023/8/27
ワイン専門誌【ワイン王国】に〝酢・四の会〟の様子が掲載されました！
2023/8/16
緑豊かな南会津にあるロ万の醸造蔵。花泉酒造を訪問してきました！
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