東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2020/6/25
飲食店仲間の旅
2020/6/20
はだてのウニ
2020/6/18
今週はこちらで。
2020/6/17
3ヵ月遅いのか、9ヵ月早いのか…
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カノの梅干レシピ〜追熟から梅酢編〜
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旬の物
2020/6/5
来週のご予約お待ちしております
2020/6/2
カマスの一升めし
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