東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

いいとこ取り、小肌サイズに近づいたシンコ

2020.8.21 店主ブログ

新子が小肌サイズになってきました。

フレッシュ感もありつつ、
身の旨さもちゃんとあり、
小さいながらに脂が乗っていて美味しいサイズ。
今日は江戸前、船橋産。
1日寝かせて、明日土曜日から使います。
依然、土曜日に予約が集中しています。
今週の土曜日はお昼も開けます。
平日はガラガラです。。
ご予約お待ちしております！
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⚫︎開店は18時、閉店は22時
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基本的に火曜・金曜・日祝日に営業します※前日までにご予約がない日は、昼夜共にお休みさせて頂きます。
⚫︎お引取り商品は、
〝炙り穴子の押し寿司〟1人前3000円です。
※海鮮ばらちらしのみ夏期お休みさせて頂きます。