東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

跳ねるカワハギ

2020.8.10 店主ブログ

おはようございます。

先程、浦安の網元から電話があり
鯵が掛かったとの事で直ぐに取りに。
豊洲市場は本日休市。
明日の競りかける物を
一足お先に頂いてきました。
活けのカワハギが1匹だけかかったので
そちらも。まだ泳いでました。
明日以降が静かそうなので、
今日のお昼か夜に出す予定です。
カワハギ、1匹しかいないので、
ご希望の方はお早めにご連絡下さいませ。
鯵は本日分は刺身。他は寝かせて握りです。


今年は例年と違って、
お盆中もまだ予約がほぼ入っていない状況です。


そちらもご予約お待ちしております！
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【現在営業時間等のご案内です】
⚫︎開店は18時、閉店は22時
⚫︎お昼は不規則ですので、ホームページの営業日カレンダーをご参照下さい。
基本的に火曜・金曜・日祝日に営業します※前日までにご予約がない日は、昼夜共にお休みさせて頂きます。
⚫︎お引取り商品は、
〝炙り穴子の押し寿司〟1人前3000円です。
※海鮮ばらちらしのみ夏期お休みさせて頂きます。