東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2023/4/26
【酒蔵訪問記】福島県郡山市。にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家は自然豊かな山々に囲まれていた‼︎
2023/4/2
【おウチで鮨かの】7種類の具材が入った手巻き鮨セットの販売が始まります！
2023/3/29
飲食店の裏側にも密着取材！香港のテレビ番組【we are family 】に出演！
2023/3/27
旬のネタを食べ尽くす！鮨かの名物！【春の握りオンリー30貫】開催！
2023/3/14
第74回　握りオンリー30貫開催！春の鮨ネタ勢揃い！
2023/3/9
【江戸木箸】すっと手に馴染む感触が素晴らしい！職人による手造りお箸の魅力！
2023/2/28
鮨をワインに寄せていく！第２回酢四の会が開催されました！
2023/2/15
食べて美味しい！栄養豊かな優等生！イワシの捌き方を大公開！
2023/2/10
女将の日本酒旅PART3！鍾乳洞に1番近い蔵。落酒造場で仕込みのお手伝い‼︎
2023/2/6
鮨かののお正月休み。8年ぶりの福島県会津スノートリップに行ってきました！
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