東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2021/10/25
ごく限られた期間のみ豊洲市場で流通する大黒シシャモ。本物の味を鮨かので‼︎
2021/10/20
豊洲市場のごく限られた仲卸でしか扱われない極上樽秋刀魚が鮨かのに登場！
2021/10/17
ふんわり柔らか‼︎鮨かの自慢の絶品炭焼穴子の握りを召し上がれ‼︎
2021/10/11
江戸前の技が集結された春子鯛の鮨の魅力‼︎
2021/10/6
令和3年度　夏の風物詩　新子の握りが豊洲から鮨かのに登場‼︎
2021/9/29
今年もイクラの季節がやって来ました‼︎鮨かの特製半熟イクラの鮨を召し上がれ‼︎
2021/9/23
新子が大きくなりました‼︎今が食べ頃。鮨かの特製激ウマ小肌を召し上がれ‼︎
2021/9/19
最高級‼︎出水の鯵の握りと滋賀銘酒〝北島　雄町純米〟のペアリングをしました‼︎
2021/9/11
新子と並ぶ夏の風物詩。新いかと大信州ひやおろしのペアリングをしました‼︎
2021/9/5
世界遺産　五箇山　ミシュランにも認定されている合掌造りに行って来ました。
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