東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2022/1/18
【第54回‼︎鮨30貫チャレンジ】開催しました‼︎
2022/1/17
【令和4年度・恵方巻の季節到来‼︎】今年も販売します‼︎〝鮨かの〟テーマは食べて美味しい恵方巻〟‼︎
2022/1/13
【鮨と日本酒ペアリング】小田原直送冬の真鯛と冬に美味しい俵雪を合わせる‼︎
2022/1/10
鮨かの待望の日本酒〝ロ万レボリューション〟奇跡の復活を遂げる‼︎
2022/1/8
革命君、ありがとうございました
2022/1/7
令和4年度初の豊洲市場に仕入れに行きました‼︎
2021/12/27
鮨かのと言えば小田原直送鮮魚‼︎こだわり続ける理由はここにある‼︎
2021/12/20
漁期はわずか2ヶ月だけ‼︎今しか食べる事の出来ないセイコ蟹を食べ逃しなく‼︎
2021/12/19
【鮨と日本酒ペアリング】鮨かの秋〜冬定番の半熟イクラと芳醇旨口な奥能登の白菊を合わせる‼︎
2021/12/13
【鮨と日本酒ペアリング】今が旬‼︎大間産本まぐろに華やかな旨味のロ万を合わせる‼︎
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