東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2018/5/19
ビールサーバーの清掃
2018/5/18
初夏の鮨タネ
2018/5/17
穴子の旬
2018/5/16
豊洲市場施設見学ツアー
2018/5/15
中央卸売市場
2018/5/14
湯島のすし初
2018/5/13
ホタルイカ炭火焼き
2018/5/12
かのさんの名刺出来たよ！
2018/5/11
鮨 かのへの準備
2018/5/10
かのさんの上穴子丼
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