播磨灘で育った牡蠣
2018.5.24 店主ブログ
個人的にカキが好きで。。
見かけるとついつい仕入れてしまうのです。
今回は兵庫県 室津産です。
シングルシード方式の牡蠣は形が丸くてカワイイ。
極小粒ながら開けてみると身がパンパン。
甘味あるミルキーな味わいでした。
とても美味しかったです。
いや、自分が食べたいからではなく
お客さんに提供する為に仕入れてきたんです。
女将の特製ポン酢は、
長期間寝かせてあり深みが有ります。
以前、間違って捨ててしまい
カンカンに怒られました(^^;)
そんなポン酢をかけていただくカキは最高でした！