東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2023/8/1
新子が今年も始まりました！夏を代表する鮨をお見逃しなく！
2023/7/21
【酒蔵訪問記】滋賀県湖南市。硬派な日本酒を醸す北島酒造を訪れました！
2023/7/10
日本包丁研ぎ協会　プロの研ぎ師の講習を受けに２度目の松阪へ！
2023/6/20
【第79回　握りオンリー30貫】初夏の握り祭りが開催されました！
2023/5/29
第77回78回握りオンリー30貫が連続開催されました！
2023/5/17
鮨とワインの最強ペアリング‼︎第三回【酢・四の会】開催‼︎
2023/5/1
SASUKEとスピードクライミングの二刀流を目指す‼︎大嶋あやの選手をスポンサードさせて頂きます！
2023/4/26
【酒蔵訪問記】福島県郡山市。にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家は自然豊かな山々に囲まれていた‼︎
2023/4/2
【おウチで鮨かの】7種類の具材が入った手巻き鮨セットの販売が始まります！
2023/3/29
飲食店の裏側にも密着取材！香港のテレビ番組【we are family 】に出演！
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