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店主ブログ
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2020/6/17
3ヵ月遅いのか、9ヵ月早いのか…
今日は豊洲もカノもお休みですが、 車で10分の網元さんへ。 どこもそうですが、 […]
2020/6/13
カノの梅干レシピ〜追熟から梅酢編〜
カノの梅干レシピを公開! 〜土用干しの手前まで〜 ①青梅を買って来たら、新聞紙の […]
2020/6/11
またいつか
いやー渡部さん、残念です。 カノもお世話になっていたのと、 飲食店を盛り上げて下 […]
2020/6/8
梅仕事が始まります
今朝は東雲で事故渋滞。 だいぶ遅れて豊洲着で、 今やっと仕入れが終わりました。 […]
2020/6/6
旬の物
旬の物。 カノ名物の上穴子。 いつも10Kg中の上穴子から、 更に特別により抜い […]
2020/6/5
来週のご予約お待ちしております
おはようございます🌞 仕入れ終わって、仕込み中です。 今日はお昼のご予約がありま […]
2020/6/2
カマスの一升めし
カマスが旬でパンパンです。 昆布でシメて、 炙りのつまみか、 酢〆の握りかでお出 […]
2020/5/30
市場混んでました
今日は市場に活気があって わちゃわちゃしてました。 人々が動き出してるんですね。 […]
2020/5/29
営業日・営業時間のご案内
改めて、5/29日現在営業時間等のご案内です。 この先、色々変更になると思います […]
2020/5/28
穴子が旬をむかえます!
やっと緊急事態宣言が解除されましたね! 今月中は、 20時閉店の体でご予約を受け […]
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鮨かのは【すみだファミリーオーケストラフェスティバル2025】を協賛しています。
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