東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2020/7/6
第48回！握りオンリー30貫！〜久々でドキドキ〜
2020/7/3
新子シーズン到来！
2020/7/2
いよいよ始動！握りオンリー30貫！
2020/6/25
飲食店仲間の旅
2020/6/20
はだてのウニ
2020/6/18
今週はこちらで。
2020/6/17
3ヵ月遅いのか、9ヵ月早いのか…
2020/6/13
カノの梅干レシピ〜追熟から梅酢編〜
2020/6/11
またいつか
2020/6/8
梅仕事が始まります
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