はだてのウニ
2020.6.20 店主ブログ
おはようございます。
移動の自粛が解除されて、
今日の豊洲市場はわちゃわちゃして
活気がありました。
カノの予約もこの土日はほぼ満席です。
そして今回のウニは〝はだて〟。
ウニの高級ブランドとして知られていますね。
ウニはその日その日で
物も値段も変動が大きい物の１つなので、
ヒロシ君に丸投げします。
社長の羽立 陽子さん、
以前カノにもご来店頂きましたが、
こちらのウニ、クリアで舌触りが良い。
ウニは大体、盛ってある下は
形にならないウニで底上げしてるのが多い中、
はだてのウニは下まで綺麗な形。
高級店に好まれる理由ですねー。
今週末のお客様、お楽しみに！
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・開店は18時、閉店は22時
・お昼は不規則ですので、ホームページの営業日カレンダーをご参照下さい。
基本的に仕込みの少ない日に設定してます。
火曜・金曜・日祝日です。
・デリバリーはもうやっていませんので、
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引取り商品は、
〝海鮮バラちらし〟が3サイズと、
（6500円・8000円・15000円）
〝炙り穴子の押し寿司〟1人前3000円です。
・1万円のショートコースについて。
当初お昼限定で設定したコースです。
当面（6月中位）は夜もお受けしますが、
その後は、お昼と平日夜限定に変える予定です。