東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2019/8/17
レモンが終わっちゃった
2019/8/12
お盆の仕込み
2019/8/7
ウメ仕事完了！
2019/8/4
12(月祝）と13(火)は市場やりますよ
2019/8/3
幻の赤ウニ！鈴木さんが何故かの力説
2019/8/2
始まりだしています！
2019/8/1
昨晩のお休みご飯は…
2019/7/30
仕込み甲斐あるんです
2019/7/29
第23回！握りオンリー30貫！〜モンスター現る！〜
2019/7/27
Nederlandからのお客様
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