東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

江戸前の魚が豊富です。

2019.9.26 店主ブログ

今日は江戸前の天然車海老。

富津産、物が良い！
暫く市場から姿を消した千葉の魚が
やっと流通しだしました。

アキラ君とこで竹岡の太刀魚も頂きました。

他、昨日の浦安の網元の
ウロコバッチリの江戸前イワシに

江戸前コハダも！

お早めに〜。