東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2019/4/8
今日・明日30貫
2019/4/6
本日の仕入れは、、
2019/4/4
あん肝
2019/4/2
豊洲の場内か築地の場外か
2019/4/1
テイクアウトあなご、リニューアル！
2019/3/31
日本トップクラスの船団・第五清龍丸
2019/3/30
砂地のきのこ
2019/3/28
美味しい魚の見分け方
2019/3/27
寺沢大介先生、ご来店！
2019/3/26
寝かせた煎り酒
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