東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2020/2/21
めっちゃ美味しいマカジキ！
2020/2/19
工事順調に進みました。
2020/2/18
小肌だけ仕込みます
2020/2/17
第46回！握りオンリー30貫！〜久々の追加！〜
2020/2/15
ただいま仕込み中
2020/2/13
鰯が美味しそう！
2020/2/12
居心地UP
2020/2/11
〝久保田〟初の純米
2020/2/10
第45回！握りオンリー30貫！〜カノ、つままれるの巻〜
2020/2/8
本鮪の寿命
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