比内地鶏の頼み方
2020.4.3 店主ブログ
仕入れしてきました。
鮪は少し頂きましたよ。160kgの延縄漁。
キャンセルも多いですが、
ご予約も少し頂いていますm(__)m
お席はかなり間引いて営業します。
カノも予定していた食事会が無くなったりして
普段の休みの日はほとんどしない、
〝おウチご飯〟を楽しんでいます。
先日伺いました神保町の名店、蘭奢待（らんじゃたい）。
大将、和田浜さんの投稿で、
「コロナの飲食店自粛の煽りをうけ、
出荷が出来なくなった比内地鶏の行き場に困っているのでヘルプ！」
という事で、
カノも頼みました！
焼き鳥屋の蘭奢待で特別鍋を頂いたんですが、
あの甘味が忘れられなくて。
〆の雑炊はカノ家流、〝シャリ雑炊〟。
シャリ雑炊の塩分はシャリの塩分、
ほんのり酢を感じて美味しいんです。
上には自家製の柚子胡椒。
比内地鶏の出汁がたっぷりと滲み出た
最高に美味しい雑炊でした！
ご興味のある方はこちらのメールに送れば手配してくれますので是非どうぞ！
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■件名→比内地鶏冷凍2羽セット
■本文→住所 電話 名前 配達希望日時
以上を送れば、先方から発送等の連絡が来ます。
1セット2羽分で2kg 6000円です。
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鍋でお召し上がりの時は
肉はグツグツ煮ない方が良さそうです。
レシピ本も付いてきますので、色んなお料理に使えますよ！