ぼやきは無しで笑
2020.4.2 店主ブログ
お早うございます。
当然市場は空いています。
でも仲買の皆さんは
〝暇だー〟とぼやく事無く
頑張っております。
言うのはタダだから言ってもいい筈ですが、
チャキチャキ働く市場っ子は
そんな事言いません！笑。ね、アキラ君。
東京湾の鳥貝が始まりました。
味は良いが、小振りとの事。
今日仕入れた鳥貝は前回最高に良かった
兵庫産を頂きました。
だからと言って、
兵庫産の物が今全て良い訳ではありません。
〝荷主〟と言われる
仲買の前に魚を扱う卸の業者によって、
物の良し悪しが分かれるそうです。
あの荷主のだから良い物、的な。
仲買の人は皆んな分かっているハズです。
我々も並んでいるものをただ買っているだけでは
複雑で分かりませんが、市場まで出向いて、
仲買と話をしながら買うと、
色々情報収集も出来て、楽しさも増し、
仕込み甲斐が出てきます^ ^
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