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店主ブログ
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2018/6/5
カノのウメ仕事
今年もやります! 10年以上、焼酎でお世話になっています 五反田の〝内藤商店〟の […]
2018/6/4
グルメ王、渡部建さんご来店!
なんと!アンジャッシュ渡部さんがご来店! 言わずと知れたグルメ王、渡部さん、 ご […]
2018/6/3
江戸前 今が旬の鯵
☝︎こちらのアジは市場を通しておりません。 東京湾 金沢八景方面の漁場です。 カ […]
2018/6/2
カノが仕込む小肌
江戸前鮨の代表格で有ります小肌。 カノはコハダが大好きです。 好きなモノにはコダ […]
2018/6/1
本日より正式に【鮨かの】です。
雪駄が馴染まず足が痛いカノです。 本日6/1をもちまして正式に【鮨かの】です。 […]
2018/5/31
【鮨かの ロゴマーク】
かのさんのロゴが完成しました! シンボルである〝昇り穴子〟がカッコ良いです! 先 […]
2018/5/30
まぐろ芽ネギ巻
マグロには背トロ(小トロ)と呼ばれる部位が有ります。 その名の通り背中のトロです […]
2018/5/29
甘エビを鮨ネタに。
朝も早よから築地です。 海老屋のオヤジと語り合ってきました。 甘エビは北海道島牧 […]
2018/5/28
6月から水曜が定休日です
定休日が変わります。 築地が水曜休市の為です。 休みを築地に合わせる事でいつでも […]
2018/5/27
鮨かの テイクアウト〜その2〜
【鮨かの】の看板商品で御座います。 海鮮ばらちらし。 当店独自の漬け醤油が美味し […]
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