東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2019/2/23
濃厚魚介スープ2
2019/2/23
土曜・日曜の仕入れ
2019/2/22
極上のカツオ！
2019/2/19
濃厚魚介スープ
2019/2/18
初の床掃除
2019/2/17
デリバリー to 吉祥寺！
2019/2/16
月に一度の吉田さん
2019/2/15
カノの1日
2019/2/13
初・豊洲市場の水産棟飲食街
2019/2/12
イワシのミルフィーユ
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