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店主ブログ
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2019/2/15
カノの1日
市場がある日は、 5:45起床 6:00車で家出発 女将も毎朝叩き起 […]
2019/2/13
初・豊洲市場の水産棟飲食街
豊洲市場が開場してから4ヶ月、 昨日初めて豊洲市場の水産棟3階の飲食街で 朝ご飯 […]
2019/2/12
イワシのミルフィーユ
カノも少し前までは鮮度が大事と思っていましたが、 〝にぎり〟となると […]
2019/2/11
第2回握りオンリー30貫!
昨日、無事に終了! カノ握りっぱなしの2時間半。 お客様にも堂々と言ってます […]
2019/2/9
江戸川産の小松菜 旬です
江戸川区外から来る方から特に支持の熱い、 カノオリジナルの〝小松菜サワー〟。 ※ […]
2019/2/7
ヒメコちゃん
姫小鯛は体長わずか15〜20センチの小さな魚です。 市場でお目にかかることはあま […]
2019/2/7
正進丸
先日、豊洲市場のまぐろ屋で 偶然お会いした方は、 カノが使っているマグロ船の方で […]
2019/2/5
カノの仲間達
お互い二代目、都心ではない街場すし屋。 轢かれたレールで後を継ぎ、 なんの疑問も […]
2019/2/4
海はシケ…
今日は変な天気ですね。南風ビュービュー。 当然海もシケシケ。 千葉の海は〝全休〟 […]
2019/2/3
お昼の営業変更
お昼の営業が変わります。 現状→【金・土・日・祝日】 新→【土・日・祝日】※金曜 […]
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