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店主ブログ
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2019/8/7
ウメ仕事完了!
梅ちゃんが甕に戻されました。 まずこの状態から、広げて追熟させて ヘタの残りを綺 […]
2019/8/4
12(月祝)と13(火)は市場やりますよ
来週はお盆がはいるので、 8/12(月祝)は開市です。 でもビックサイトでコミケ […]
2019/8/3
幻の赤ウニ!鈴木さんが何故かの力説
赤ウニを最近たまーに買ってます。 時期なんです。 8〜9月頃までの短い漁期で、 […]
2019/8/2
始まりだしています!
今日は筋子を仕込む事にしました。 もうこんな時期ですね。 今日入れたのは鱒の筋子 […]
2019/8/1
昨晩のお休みご飯は…
やっぱこの人好きだな。 市場で毎日の様に会う鈴木さん。 銀座という一等地に店を構 […]
2019/7/30
仕込み甲斐あるんです
今日はカスゴとシンコだけ買いに市場へ。 今や焼鳥屋でも刺身を出す時代ですが、 シ […]
2019/7/29
第23回!握りオンリー30貫!〜モンスター現る!〜
はい!30貫! 昨日の30貫は伝説が生まれました。 監督事(じゃねーしっw)、O […]
2019/7/27
Nederlandからのお客様
今日はオランダ王国からいらした寿司職人さんと 市場に行ってきました。 元々、ホテ […]
2019/7/26
真菜ちゃんと半分こ
「ご相談があるんですが」って、 店に着くなりアキラ君。 私も母に、 あなたの相談 […]
2019/7/24
テイクアウトもリニューアル
ホームページをリニューアルしました! https://sushikano.jp/ […]
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