東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2019/9/17
蔵元ご来店 From滋賀県！
2019/9/16
第28回！握りオンリー30貫！〜強者は夜も外食〜
2019/9/14
タクシーでしたらお隣駅から
2019/9/12
柚子胡椒の作り方
2019/9/10
仕入れ今日はスムーズに
2019/9/8
第27回！握りオンリー30貫！〜姐さん議員参戦！〜
2019/9/7
仕入れ完了→即仕込み
2019/9/6
江戸前のサバ
2019/9/5
秋のまぐろ
2019/9/2
第26回！握りオンリー30貫！〜最多参戦の方〜
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