東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2024/3/22
鮨かの定番酒！【ロ万】を作る花泉酒造の仕込み見学へ行って来ました！
2024/3/16
【第88回握りオンリー30貫】番外編！3種のシャリで30貫‼︎
2024/2/24
超優秀な栄養食品！コリコリ美味しいメカブの季節は今！
2024/2/20
江戸前鮨の代表格！ぷっくら肉厚閖上漁産赤貝の握りの魅力！
2024/2/6
令和６年度　鮨かの特製恵方巻。沢山のご注文誠に有難う御座いました！
2024/1/14
味わえるのはこの日だけ！鮨かの特製恵方巻のご予約を開始致します！
2023/12/5
今年最後の30貫！【第85回　握りオンリー30貫】が開催されました！
2023/11/23
【令和5年度のカラスミ作り】鮨かのオリジナル！ウィスキー仕込みのカラスミ！
2023/11/16
【にいだの出張感謝祭in MIYASHITA PARK】渋谷という大舞台に鮨かの！挑んで参りました！
2023/11/3
第84回　鮨30貫チャレンジ番外編‼︎【おツマミ付き30貫】が開催されました‼︎