東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2019/5/22
器選び
2019/5/20
第11回・握りオンリー30貫‼︎&最終お好み鮨の会！
2019/5/17
第10回！握りオンリー30貫！
2019/5/16
築地の陶器屋
2019/5/14
第9回握りオンリー30貫！
2019/5/13
SECOMしてますか？
2019/5/11
某店と同じまぐろを
2019/5/9
バラクーダ
2019/5/8
今日は仕入れと仕込みだけ
2019/5/6
1年ものの前割り
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