東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2025/12/12
【鮨かの酒蔵訪問記】佐賀県唐津市。万齢を醸す小松酒造を訪れる！
2025/12/1
ぶらりカノさんぽ　今回は小肌の名産地として知られる有明湾を抱く熊本県天草市を訪れました！
2025/11/15
プリっと食感が心地よい！アラの握りの魅力はこんなトコ！
2025/10/23
【鮨かの　酒蔵訪問記】滋賀県東近江市。のどかな田園風景の中にある増本藤兵衛酒造場を訪れる！
2025/10/2
秋真っ盛り！毎年恒例の舞茸狩りに行ってきました！
2025/9/15
【鮨かの　酒蔵訪問記】宮城県栗原市。田んぼの中の蔵。金の井酒造を訪れる！
2025/8/2
鮨かのは【すみだファミリーオーケストラフェスティバル2025】を協賛しています。
2025/7/16
鮨かの登山部イタリア編Part3！Rifujio SonforcaからMisurinaまでの山歩き！
2025/7/10
鮨かの登山部　イタリア編Part2！Rifujio DibonaからLagazuoi山頂までの山歩き
2025/7/7
鮨かの登山部！イタリア編Part1‼︎コルティナダンペッツォへの行き方とTofanaの軽登山！
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