東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2018/4/28
にぎり鮨は手で食べるべきか箸で食べるべきか
2018/4/27
GW前の仕入れ
2018/4/26
【鰹たたき】
2018/4/25
大将の愛用ハンドクリーム
2018/4/24
この漫画にハマってます
2018/4/23
アルバイトさんからのプレゼント
2018/4/22
あん肝最中
2018/4/21
【飲食店視察】
2018/4/20
田代君のわさび
2018/4/19
入り口にある、あのデザイン
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