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2018/4/22
あん肝最中
ずっと商品にしたかったんです。 【あん肝最中。】 この様な提供を昨年辺りからやり […]
2018/4/21
【飲食店視察】
昨夜、飲食業界の重鎮様方々の有難いお誘いを受け ミシュラン2つ星の【東麻布 天本 […]
2018/4/20
田代君のわさび
本わさびにも ピンからキリまであります。 ↑わさびの最高峰品種「真妻」 基本的に […]
2018/4/19
入り口にある、あのデザイン
すし初は店舗リニューアルして4年が経ちました。 画像左のシンボルは、 「初」の象 […]
2018/4/18
飲食店視察に行く理由
僕は仕事の一環と称しまして、 飲食店視察に良く行きます。 そのお店の良い所を発見 […]
2018/4/17
店主の血液型
たまに「すし初の大将は変わってるねぇ。」と 言われます。 当然本人はそうは思って […]
2018/4/16
店主の趣味 〜その2〜
ハッキリ言って趣味です。 毎年毎年仕込み、はや10数年。 平成28年 […]
2018/4/15
すし初名物 【小松菜サワー】
皆様ご存知ですか? 【小松菜】は江戸川区が発祥と言われてます。 名付け親はあの徳 […]
2018/4/14
満席御礼!【第2回 旬の魚と日本酒の会】
来週月曜日に迫っている【新HPの撮影】 第2回のイベントは この定休日の撮影終了 […]
2018/4/13
【煮切り醤油】
すし初 では 全ての握りに煮切り醤油を塗って ご提供させて頂いております。 煮切 […]
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2025.03.02
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令和7年度の節分!恵方巻の日が無事終了致しました!
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イタリアの本格すし職人登場!ロリスの鮨かの体験記!
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作り続けて10年以上!鮨屋が作るこだわりの恵方巻の日がやって来ます!
2025.01.14
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