東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

第51回！握りオンリー30貫！〜半年待った会！〜

2020.9.14 店主ブログ

はい、30貫！

相変わらず、女性の参加が多いです笑。
昨日は半年延びた会でした。
3月にご予約を頂いていましたが、
その日の予報が雪！
コロナもあって、変更しますか？と早目にお伺いをしていたので、
昨日の9月に変更して、やっと開催。
皆様よく食べよく喋り、
和気あいあいの楽しい会でした。
ありがとうございました^ ^
昨日は小田原の魚が実に3割を占めました。
産直便を週に3回も入れたのは
初めてかもしれません^^;
サバが素晴らしかったんです。

謂わゆる〝首折れサバ〟

身は透明で弾力があり、
脂・旨味をもったサバ。
この手の魚は、直ぐ食べても寝かせても、
何しても美味しいですね。
皆様の30貫チャレンジ、
お待ちしております！
【30貫チャレンジについて】
貸切イベントです（6〜7名）幹事さんを決めて頂き、ご希望日をお知らせ下さい。
なるべく日祝の11:30スタートでお願い致します。
※開催日はカノでは決めていません。
※初めてご来店の方の30貫のご予約は現在お受けしておりませんので、1度でも来歴のある方でお願い致します。
鮨かのホームページ↓
【現在営業時間等のご案内です】
⚫︎開店は18時、閉店は22時
⚫︎お昼は不規則ですので、ホームページの営業日カレンダーをご参照下さい。
基本的に火曜・金曜・日祝日に営業します※前日までにご予約がない日は、昼夜共にお休みさせて頂きます。
⚫︎お引取り商品は、
〝炙り穴子の押し寿司〟1人前3000円です。
※海鮮ばらちらしのみ夏期お休みさせて頂きます。