仕込み&準備バッチリ！
2020.5.2 店主ブログ
結局、毎日市場に行ってます。
ばらちらしが大箱なので、
魚がどんどん無くなります。
仕込んでも仕込んでも、、、ありがたい話です。
毎日買い場に顔を出しているお陰で、
他の皆さんはトラック便で来た小肌、
ウチは航空便の1日早い&輸送に気を使った小肌を頂けました。
春子鯛もお気に入りの神経〆の物。
身質が全然違います。
これを身は昆布〆、皮目は湯霜で。
ばらちらしだって、一切手は抜きません。
時間が経って食べる物なので、
かなり気を遣ってます。
ホタルイカがそろそろ終盤なので、
代わりはタコ。
さっきまで生きていたタコを塩で15分揉んで、
繊維を壊してから、煮ます。
余っていたホタルは、
セロリとニンニクと炒めて賄いに^ ^。
干瓢も大量に煮たし、
干し椎茸の含め煮も大量に煮て、
連休の準備万端です！
さて、今後の配達予定です。
5/2荒川沿い
葛飾、足立、、荒川、北区、練馬区
帰りに文京区、台東区の方からもオファーがきたので廻ります。
5/3湾岸ライン
浦安、江東区、品川、大田、川崎からご予約頂いていますのでこちら。大田区でまとまっていて、周り易そうな日なので、もうちょっとお受けできます。
5/4は店頭お引取りと、夕方に江戸川と船橋をちょっと廻ります。その界隈でしたらお持ち出来ます。
5/5は世田谷、渋谷、新宿、港区、中央区の方からご予約あり。この日も世田谷区で件数がまとまっていますので、もう少しお受けできます。
そして、この日はあのグルメ王からのご予約も。
5/6は未定。リクエスト早目に頂ければどこか行くかもしれません。
【海鮮ばらちらし】2〜4人前
16200円税込
茶碗で4杯ほどの量です。
量が心配でしたら、具の量はそのまま、
シャリの量だけ変えられます。
（600g・通常650g）
【併せて】
・皆様〝手巻きにアレンジ〟して楽しんでらっしゃいます。ご自宅の海苔でも
良いですし、鮨かのでも、ほぼ仕入れ値でお渡ししてる高級海苔のご用意がございます。4つ切り×5枚で1袋の小分けパック、300円です。
・革命君セレクトの日本酒4合瓶のご用意もございます。ご希望の方はお申し付け下さい。
※デリバリーのお支払いは現金かPayPayでお願いします。
※ お時間のご希望はお伺いしますが、細かい時間指定はご遠慮下さいm(__)m