酒飲みは上の具はおつまみに。
2020.4.27 店主ブログ
土日は沢山のご注文ありがとうございました。
デリバリーの投稿をあげる度に
「吉祥寺が抜けてるやん！」
と、言われ続けていたので、
昨日はいよいよ東京西エリアへ！
肉山総大将、光山さんのおかげで
ほぼ光山さんつながりのお客様で13軒。
ありがたや^ ^
いつもありがとうございます！
おかげさまで結構ぱつんぱつんでしたw
色々やった結果、
仕込みして、箱詰めして、デリバリーとなると
10〜15軒でパンパンです。
魚も結構入っています。
昆布締めにしたりの仕込みもあって、
約3人前の箱が10箱以上となると、
魚も結構な仕込み量になります。
お酒飲む方は、
先ず上の具を少しつまんで楽しみながら。
シャリだけ残ってしまっても
ベースに干瓢などを敷いてあり、味があるので、
シャリを海苔で巻くだけで充分美味しい！
海苔はこちら。
〝こんとび〟とか、〝青まぜ〟
とか言われる高級海苔です。
青海苔を混ぜた様な風味のある海苔の事です。
こちらもほぼ仕入れ値でお持ちしてます。
という事で今日も市場へ。
今日は小肌がやっと1Kgきた！
ずっと無くて、300gとか500gを
他の鮨屋と分けて仕入れてたので。
でもサヨリが無いって。
いや、あるんだけど、
物が良くないから買わなかったって。
仲買の社長の好みでは無かったそうです。
という事で明日も市場へ。
さて、29(水)は千葉です！
千葉の皆様！リクエストお待ちしてます！
まだ余裕ありますので！
海鮮ばらちらし 2〜4人前
16200円税込
茶碗で4杯ほどの量です。
量が心配でしたら、具の量はそのまま、
シャリの量だけ変えられます。
（600g・通常650g・700g）
※デリバリーのお支払いは現金かPayPayでお願いします。
※ お時間のご希望はお伺いしますが、細かい時間指定はご遠慮下さいm(__)m
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