御殿場わさび
2020.3.16 店主ブログ
おはようございます☀
本日もしっかり仕入れして
バリっと仕込んでお待ちしております。
山葵は串屋さんのお馴染み、
御殿場の田代君の極上わさび。
見た目も美しい^ ^ 値段極上笑。
鰹は漁場が近い、
モッチモチの〝もち鰹〟
三宅島辺りで獲って、勝浦で水揚げです。
イメージ的に何日も行きっぱなしの鰹漁ですが、
最近色んな漁のやり方がありまして。
日戻り漁もありますし、
クオリティはどんどん上がっていますね！
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