お休みですが、連休明けに一気に仕込みが出来ないので、少し仕入れ。

カノの小肌は3〜4日掛けて仕込みます。

一気に酢を入れるより

3〜4日掛けて少しづつ入れた方が美味しいんです。

木曜日以降用デス。

工事も順調に進んでいます。

昨日は20時頃まで掛かってやって下さいましたm(__)m

良い感じの扉がつきそうです！