東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

水曜日に市場を開けると…

2020.1.15 店主ブログ

今日ご予約のお客様、

活スルメが刺しで出ますよ！
今日は水曜日ですが、
豊洲市場もカノもやってます！
今月は暇な日が多いのでカノは不定休で。
水曜日に市場開けると

この様に

ガラガラ笑。

お陰で競り物は良いものが少し安く買えます。
市場は昨日めっちゃ忙しかったみたいです。
カノは休んじゃいましたが
開けた方が良かったかな…？