東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

本年も沢山の出会いに感謝！

2019.12.31 店主ブログ

本年も沢山のお客様にご来店頂きまして、

沢山の出会いがありました事、
感謝申し上げます。
まだまだ、いや職人はずっと修行です。
今年1年間、
大将&女将は毎日あーでも無い、こーでも無いって

意見しながらやってきました。

毎日が新しく、毎日が良い緊張。

来年ももう少し違うカノを皆様にお届け出来る様に
日々頑張ります。
引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆様良いお年を！