お盆の仕込み
2019.8.12 店主ブログ
仕入れ完了。
ウチは明日も仕入れして、16日まで営業します。
お盆中、有り難い事に予約がパンパンなんですが、
その分仕入れと仕込みがヤマの様です…
今時期美味しいんだけど、
骨抜きに手間の掛かるイワシは止めました。
シンコも今美味しいサイズなんだけど、
仕込みに時間取られるので止めました。
シマアジやクエは寝かせて旨いので
助かりアイテムです。
色々やり繰りして頑張ります。
脇目も振らずに仕込みしよーっと。
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