幻の赤ウニ！鈴木さんが何故かの力説
2019.8.3 店主ブログ
赤ウニを最近たまーに買ってます。時期なんです。
8〜9月頃までの短い漁期で、
とっても高価なウニです。
赤ウニは決まって小さい箱に入っていて、
数人前しか取れません。
産地は九州や山口産。
今日はヒロシ君のところで
こちらの産地の赤ウニを、
鮨 鈴木さんが
〝藍島の赤ウニがめっちゃ旨いめっちゃ旨い〟って
もの凄い言うので、
5分位このウニの素晴らしさについて何故か鈴木さんが語るのでw
推されて買いました。
そりゃー鈴木さんのことろは銀座だしー、
単価も高いでしょうけどー、
うち辺りだと使いたいけど
使えない物もありましてー。
でもそこまで鈴木さんが言うのも、
この藍島の赤ウニは、
アノ照寿司とヒロシ君所の二箇所でしか買えない
幻の赤ウニだそうで、
数も限りが有るし、
ヒロシ君も現状のお客さんだけで
結構な注文が来てるみたいで。
鈴木さんとこの二種食べ比べ美味しいかった(°▽°)
味がとっっても濃いんです。水っぽさゼロで。
と、言うことで、プラスαでも食べたい！
と言う方は早目に言ってください！
時期は9月半ばまでです！
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