雪ほたか その1
2019.7.18 店主ブログ
このお米と出会ったのは4〜5年前です。
夏も冬も山が好きなので、
よくこの辺りは来てました。
お蕎麦も野菜も豊富で美味しい土地、
武尊山系の湧き水で醸す酒造のその直ぐそばには
美しい米畑。群馬県利根郡川場村。
（※〝水芭蕉〟の永井酒造と〝誉国光〟の土田酒造）
↑仕込み水が汲めます。
そのなんとも綺麗な米畑に魅せられて
『雪ほたか』を買ってみたのがきっかけです。
当時は自家用で買いましたが、
あの美味しいお米でシャリをやったらなぁ
と、しばらくは漠然と考えていました。
少し前にふと、「使ってみれば良いっか」と思い
取り寄せて、色々試行錯誤しました。
炊き方変えたり、調合変えたり。
で、いけるかな、となって、
今回、山のガイド原さんの紹介で（株）雪ほたかの
社長を紹介して頂きました。
農家で、村議会議員で、レストラン経営もしてらっしゃる星野さん。
趣味の人脈で、良い出会いがありました！
長くなったので、明日に続きます…
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