イクラがもうそろそろ
2019.6.8 店主ブログ
昨日、北海道日高の紅鮭を仕入れました。
紅鮭が市場に並んでいるのも珍しいんですが、
鮨ネタとしても珍しいですね。
おススメされたので、買ってみると、
綺麗な身に卵が入っていました。
まだ小さいですが、筋子のまま醤油漬けに。
イクラの時期がもう少しで始まりますねー。
アラはあら汁に。
福井の越前岬の酒粕をたっぷり入れて。
アラの身も美味しかったので、
握っても美味しそうです。
上に筋子をON！
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