岸和田の鯵
2019.4.30 店主ブログ
最近、大阪湾の光り物がお気に入りです。
鯵がとっても良くて、
つるんとした舌触り、
脂の乗った身質に旨味。
そして値段も手頃、と魅力が揃っています。
イワシもとても良いんです。
イワシは高値ですが、
身がとても綺麗。
で、コハダも大阪のにしてみました。
やはりこちらも綺麗な身質に
脂が乗ってます。
カノ、光り物の仕込みが好きなんです❣️
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