2回目のG.W
2019.4.27 店主ブログ
さぁ連休突入ですね。
カノも土日の仕入れを終え、
今から仕込です。
ホウボウが良さそうでしたので、
半身は直ぐ使い、もう半身は寝かせて使います。
連休中で市場が開く日は、
4/29と5/2.3.6です。
↑豊洲観光するならこの日ですよ。
魚の状況はわかりませんが、
浦安の忠七丸も漁に出るそうだし、
なんとかなりそう！
お席はありがたい事に結構埋まっています。
カノがガラリと方向転換して2回目のG.W。
去年はまだヒマな日が続いていたところに、
光山さんとの出会い&来店&拡散wで
1年掛けて区外・区内の色んな方が来店され、
徐々にお客様がリピートして、今年に突入です。
長年、先代に甘んじて
何となく既存のお客様に支えられ来たので、
やるべき事がまだまだまります。
まだまだ進化する余地があると、
自分でも感じております。
さぁとりあえずは、連休がんばろ！
その後はプチ改装が控えてます！
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