第6回・握りオンリー30貫！
2019.4.15 店主ブログ
はい！30貫！
昨日も皆様、遠方より
降り立ったことの無い一之江までいらして頂きまして
ありがとうございます^ ^
第6回〝握りオンリー30貫〟、
男性は追加で31貫の方も。
紅一点の〝お嬢〟は
一昨日から三連ちゃん鮨屋で、
ミシュラン1星、ミシュラン2星、カノで〆笑
カノも少し余裕が生まれてきて
時間も少しづつではありますが、短縮。
でも膝は痛くなる笑
そして魚種が少しずつ変わってきています。
最近のお気に入りは、1週間以上寝かせた
〝ほうぼう〟これが実に美味。
旨味爆発&寝かせたとは思えない弾力。
それと、5日以上寝かせた〝縞鯵〟
これも実に美味い！
さぁ、明日火曜は第7回！お楽しみに！
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